Gli obiettivi del progetto sono la salvaguardia del suolo e della biodiversità cerealicola mediante processi produttivi sostenibili di precisione e la Produzione di Semole e Farine con importanti proprietà nutrizionali e nutraceutiche.

La crescente domanda di prodotti tradizionali e salubri e la necessità di preservare la diversità genetica sono tra le principali ragioni della rinnovata attenzione verso le specie e varietà storiche di cereali.

Il progetto nasce dal territorio, in sinergia con il mondo della ricerca. Finanziato dal PSR Regione Campania, Misura 16.1 azione 2 a sostegno di progetti operativi di innovazione di processo, di prodotto e di organizzazione.

Bio.Gran.Sannio è un progetto ambizioso per il partenariato che coinvolge: 14 aziende agricole, 3 partner della trasformazione e 2 Enti di Ricerca.

Sviluppo di pratiche agronomiche, di modelli di tracciabilità, di processi produttivi “best pratics” e di nuovi metodi di stoccaggio.